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半年巨献-共产主义美食厨房！今日无事，记录一下这半年多开发的美食。
首先要感谢组织的信任和培养，以“你敢做我就敢咽下去”的大无畏的革命牺牲精神，甘当小白鼠，敢为天下先，激励鼓舞着群众勇于实践，在通往共产主义饕餮事业的康庄大道上大步前进。
同时还要感谢祖国人民大炼钢铁，群众太投入，烧穿铁锅若干，党和人民不计损失，源源不断地为我革命事业输送新锅。（在此顺便要为我铁矿石谈判大业奔走呼号一下子，就算为了群众的烹饪大业，严查力拓，肃清市场，一致对外！）还好群众我积极发扬小二黑精神，思想好，爱劳动，勇于探索，大胆创新，半年多以来刻苦钻研出香艳菜品若干，精选几个分享，也算对得起党对得起人民。
OK，当里个当，闲言碎语不要讲，看官来听我表周详。
1. 粉蒸排骨
材料：猪小排500克，糯米200克，生菜几片（没有就算了），葱一段切丝
调料：生抽2大匙，葱两段，姜片3片，豆豉香辣酱1大匙，糖1匙，料酒1大匙，鸡精少量，蛋清少许，淀粉2匙，盐少量。
步骤：1. 糯米提前浸泡8小时以上，沥干放一边
2. 肋排宰成4CM长小段，用沸水稍煮，撇去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好放冰箱腌2小时入味
3. 把生菜平铺在盘子底，把腌好的排骨裹上糯米放入，上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
TIPS：1. 糯米要尽量沥干这样容易增加粘度，排骨在裹糯米的时候尽量裹得紧实密集，这样糯米的清香会沁到排骨里。
2. 实验表明调料中加少许蛋清抓匀可使排骨更胶质香浓。 3. 豆豉酱本身比较咸所以盐只要少许提味甚至不放都行。
4. 在调料中放少许糖即调味又提鲜。
 2. 红汤牛腩
材料：牛腩(最好是带筋的比较鲜美)，番茄3-4个，蛋清，葱段，姜片，蒜
调料：生抽、料酒、盐、黑胡椒粉。
步骤：1. 番茄用搅拌机打成汁（没搅拌机至少切成尽量小的块）
2. 牛腩切成2-3厘米的小块，入冷水锅加热，烧开后去浮沫捞出。
3. 将少量水烧开，加入番茄汁，烧开后放入牛腩和所有调料并打入蛋清迅速搅匀，改小火开炖，约半小时后大火稍收汁，OK.
3. 香菇乌鸡煲 建议姐妹们煲这个汤，尤其是生理期后补气补血很好。兄弟们也建议你们收藏，早晚有用武之地。其实我不知道有几个男人会认真看这个汤，但如果你看了就请记住并相信我，有一种汤可以流到心底里。
原料：乌鸡一只，香菇几朵，枸杞少量，花椒10粒，葱段，姜片
步骤：1. 乌鸡去内脏，去头去PP去爪爪，洗净备用。
2. 水煮沸放入乌鸡稍煮去沫捞出。
3. 砂锅添水放入乌鸡，香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前加入适量盐调味即可。
4. 西装鸡 原料：鸡腿，土豆3个，青椒6个，豆瓣酱，啤酒，酱油。
步骤：1. 鸡腿先用啤酒和酱油腌过去掉腥味，土豆切滚刀块，青椒切块。
2. 烧热油（可以多一点因为东西多），倒入豆瓣酱
3. 放入腌好的鸡块，快速翻炒，变色后放进土豆，待完全粘好豆瓣酱后放进青椒块，加入水与材料平齐。等水面翻滚后转入小火，待汤汁基本收干时转大火，收干汤汁上桌。
5. 白灼清蒸水炒油焖等各种做法的黄花鱼琵琶虾南美虾蛏子花蛤等等水里游的各路海鲜。。 炒花蛤 清蒸黄花鱼
  琵琶虾 炒蛏子
  煎平鱼 茄汁沙丁鱼
6. 鸡汁土豆泥、 原料：鸡脯肉100克，土豆3个，黑胡椒，酱油。
步骤：1. 鸡脯肉切丁，土豆去皮后大火蒸，然后用勺压成泥。
2. 烧热少许油，加入鸡丁酱油翻炒，变色后加入土豆泥和黑胡椒，加入清水转小火煮，收汁变稠后出锅。
8. 瑶柱蛋羹 原料: 鸡蛋1个,干贝10克，内酯豆腐100克，香菇一朵，姜丝少许，葱丝少许
步骤: 1.干贝泡发6小时以上，弄成丝状。 2. 打鸡蛋加姜丝,碎干贝,豆腐，香菇丝，泡干贝水和清水(水量视不同人的口感加减,一般是3-4倍于蛋量)
2.蒸蛋碗加一层保鲜膜盖紧后放入蒸锅,水开后大火蒸20分钟 3.去掉保鲜膜,撒上葱花,盐水和油即成
甜品类
1. 酸奶陈皮红豆沙，我的最爱 步骤： 1. 红豆100G，浸泡24小时后用搅拌机打碎。
2. 将陈皮5克洗净切丝与碎红豆搅拌均匀加少许水上锅蒸45分钟。
3. 酸奶放入冰箱冷冻（不是冷藏）约1小时，取出加入红豆，也可根据个人喜好加入各种水果丁。
2. 龟苓膏 步骤：龟苓粉20-30克，用温水搅拌均匀后，将20倍的水煮沸，即500克左右，并把茯苓粉倒入沸水中快速搅拌，一定要快，煮沸后迅速倒出凉置后放入冰箱即成果冻状。
注：吃的时候添加酸奶口感很棒，也可以加入各种水果丁红豆绿豆之类，自由搭配。
恩，差不多就这些，光说不练假把式，有热心群众在具体实践中遇到任何问题，欢迎垂询。 另外我共产主义美食厨房深谙共产主义精神，将不定期举办美食品尝会，广大人民可关注本博通知，上门自取，按需分配，为实现有食同飨，无处不均匀，无人不保暖的宏伟理想而奋斗。当然，也要根据人人不受私，物物归上主的原则，食材还是得自备哈！ Comments (14)
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